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驴肉不止可以用来做火烧

2019-08-18 作者:必威官方网站


保定的驴肉火烧闻名全国。

时至今日,已是家喻户晓,但是营养丰富的驴肉就仅仅只能用来做火烧吗?生熟驴肉批发厂家说:用做水饺也是一个不错的选择。
俗话说,好吃不过饺子,饺子可是中国的传统美食。已流传百年。但是对于饺子的馅料,各地有各地的讲究,并没有具体的规定哪一种馅料,根据自己的口味而定。而驴肉馅的饺子,绝对堪称饺子中的极品。
作为饺子,自然是纯手工的最好,从擀皮到馅料的调配,再到饺子成型,最后到饺子出锅,一气呵成,相比机械加工的饺子,弹性更好,味道更足,吃起来自然更劲道,只有手工擀制的饺子,才配得上驴肉的鲜美。
当然,要做好真正味香可口的驴肉饺子,必须要在馅料上下足了功夫,用驴肉做饺子馅,其馅绝对不可以用机械设备制作,这样会严重影响肉质的口感,必须是纯手工剁制馅料,毕竟机械在绞制馅料的过程中难免会破坏肉质,最终导致出锅的饺子馅料嚼不烂的现象发生,还会破坏肉质原有的香味,破坏整个饺子的口感。驴肉批发肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。所以,饺子的馅料最好用手工剁制。
最后,煮饺子也是一门学问,需要细心研究。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。煮饺子讲究,开锅煮皮,闷锅煮馅,其中火候不要太大,适中为佳,锅开了还要点三遍凉水,这样煮出来的驴肉水饺才会新鲜劲道,美味可口。
看了以上的介绍,你是否有一种先吃为快的冲动?那就赶快回家行动起来吧。


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