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批发厂家如何常温保存驴肉

2019-07-29 作者:必威官方网站


在购买驴肉的时候,要观色泽,新鲜的驴肉是呈红褐色,新鲜的脂肪即是肥肉其色彩是呈淡黄并具有光泽的。假如你买到的是不新鲜的,肉质的色彩就呈暗褐色并且是没有光泽的。
驴肉批发厂家认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
摸机理。驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。驴肉假如新鲜,它的肌肉组织即是健壮并且有弹性的,并且肌肉的纤维是对比细的。驴肉不能和猪肉一起吃,驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。驴肉不能和章鱼一起吃,驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。

对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。但是运输中有些地方是要注意的,这样才能将肉质保存好。
驴肉批发厂家常温保存:肉驴的精液稀释后,保存在20度以下的室温环境中,在这种条件下,精子运动明显减弱,可以在一定限度内延长肉驴精子存活时间。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。常温保存只能保存1-2天。


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