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肉驴自体的脂肪有什么用?

2018-11-11 作者:必威官方网站


脂肪(fat)是供给驴体的重要能源(解释:向自然界提供能量转化的物质)。脂肪在体内产生的热量是同等数量的碳(C)水化合物产生热量的2.25倍。脂肪储存于各器官(organ)的细胞和组织中,同时它也是母驴乳汁的主要成分之一。脂肪还是维生索A、维生素(vitamin)D、维生素E、维生素K和激素(hormone)的溶剂(性状:透明、无色的液体),它们须借助于脂肪才能被吸收、利用。肉驴对脂肪的消化(digestion)利用不如其他反刍家畜,因此含脂肪多的饲料(如大豆)不可多喂。

    

(肉驴)


 占驴体矿物质(material)元素总量99.95%的钙、磷、钾、钠(Sodium)、氯、镁(化学式Mg)和硫等称之为常量元素;占驴体矿物质元素总量0.05%以下的铁、锌(zinc)、铜(化学式Cu)、锰(manganese)、钴、碘(Iodine)、钼(molybdenum)和铬(Chromium)等称之为微量元素(trace element)。全驴宴全驴宴驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。生鲜驴肉100 水分(克) 73.8 能量(千卡) 116 能量(千焦) 485 蛋白质(克) 21.5 脂肪(克)矿物质占驴体重的比例很小,但因它参与机体所有的生理过程,而且也是驴体骨骼(skeleton)的组成成分。这些物质只能从饲料中摄取,不会在体内合成,供给不足或比例失调,就会发生矿物质缺乏症或中毒症。


 碳(C)水化合物(compound)(Carbohydrate)是饲料的主要成分(ingredient),包括粗纤维(Fiber)、淀粉(starch)和糖类。真空驴肉一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒,有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。前者主要存在于驴肉批发厂家喂食的粗饲料中,它虽不易被消化(digestion)利用,但它能填充胃肠,使驴有饱感,还能刺激胃肠蠕动(rú dòng),因此是重要的物质(material)。淀粉和糖主要存在于粮食及其副产品中,碳水化合物是驴体组织、器官(organ)不可缺少的成分,又是驴体热能的主要来源,剩余的还能转化成体脂肪,以备饥饿时利用。饲料营养(nutrition)成分表中“无氮浸出物”,是指碳水化合物中除去粗纤维部分的营养物质。



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