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利用驴肉的肉质功效做出健康大补的美味佳肴!

作者:必威官方网站  时间:2018-12-29 08:36  人气:

“天上龙肉,地下驴肉”驴肉的功效(efficacy)我想不用介绍大家也都了解的差不多,身体健康(Health)补血(养血)是少不了的,要说补血(养血)补气的佳品当之无愧要数驴肉了,那么,怎样才能把驴肉这道健康(Health)饮食(drink)真正的吃出健康(Health),发挥驴肉的食物(Food)营养(nutrition)呢下面,我们就来给您介绍,4款驴肉食疗好方。真空驴肉驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右,售价可达700-800元以上。全驴宴驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。

 


 

1、驴肉山药汤
 

驴肉150克,大枣10枚,山药30克,调味品适量。驴肉批发色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质,也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g,远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。将驴肉洗净,切块,山药洗净,切片,大枣去核,同入锅中,加清水适量,煮至驴肉熟后,调味服食,每日1剂。可健脾益气,适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。

2、山药香菇(花菇)炒驴肉

山药、香菇(花菇)各50克,熟驴肉150克,调味品适量。将山药(去皮)、香菇洗净、切丝。驴肉切片,用淀粉(starch)、酱油、料酒拌匀。锅中放植物油适量,烧至七八成热时,用葱、姜爆香,下驴肉炒至变色,下山药、香菇丝及椒粉、青椒适量,炒至熟后,淋上麻油,加食盐、味精调味服食,每日1剂,连用3~5周。可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

3、驴肉阿胶粥

驴肉、大米各50克,阿胶10克,调味品少许。将驴肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉(starch)、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入驴肉、阿胶等,煮至粥熟,加食盐、味精等调味,再煮一二沸即成,每日1剂,3~5日为1疗程。可补虚益损、补益精血,适用于男子遗精、手足心热等。

 

 

4、驴肉甲鱼汤

驴肉500克,甲鱼250克,调味品适量。将甲鱼、驴肉洗净,切块,同入锅中,加清水适量炖至肉熟后,加调味品,再煮一二沸,食肉饮汤,2日1剂。可滋阴凉血,适用于肺结核(内科)阴虚潮热、干咳胸痛、咳血或痰中带血等。这也是吃驴肉的好处之一。

以上4款驴肉食疗好方,把吃驴肉的好处发挥的淋漓尽致。驴肉的营养(nutrition)丰富(plump),是百姓餐桌上的新宠。特别是身体瘦弱者,平日脾胃虚寒的人,吃驴肉是最好的。驴肉虽好,但需要我们注意(attention)的是,驴肉不能与金针菇同食,否则很容易引发心痛。


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