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驴肉厂家教你怎么做美味的驴肉汤

作者:必威官方网站  时间:2018-12-22 08:37  人气:

驴肉一直是被大家媲美(比美)龙肉的一种食物(Food),听到这个比较,大家就该知道驴肉是有多么的美味,但是,如果不会烹饪(Cooking)的话,美味就展示不出来了,那么就让驴肉厂家教大家怎么做出美味的驴肉汤出来。

因为驴肉中含有动物胶、骨胶朊和钙(Ca)、硫等成分(ingredient),里面蛋白质(protein)的含量多,而脂肪(fat)含量低,是比较好的滋补品,如果是再做成汤了滋补身体的话,那效果(effect)会更好。真空驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
煲汤是比较有营养(nutrition)的一种吃法,而且不腥、不燥,风味独特(释义:特有的、特别的),鲜美无比,四季皆宜。
驴肉厂家通常都是这样来做:
准备:香油、料酒、胡椒粉(古月粉)、精盐、味精、大料、生姜、香葱、鲜驴肉这些东西。真空驴肉驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%,重量达到体重的10%左右,售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右,售价可达700-800元以上。
所有能洗的材料(Material),一定要先清晰干净,之后,将驴肉、放在比较大的锅中再加入葱、生姜、大料同煮,驴肉至肉烂时捞出切片;为了让驴肉熟烂得更快,可稍加一点白酒。全驴宴驴肉的高级脂肪酸中,除少数为饱和脂肪酸外,大多数为不饱和脂肪酸,它们约占高级脂肪酸总量的77.2%,而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。
在最后在放入精盐、味精、胡椒粉(古月粉)、料酒、香油就可以捞出来食用了。 

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