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驴肉冷冻时的注意事项

作者:必威官方网站  时间:2019-10-06 06:46  人气:


驴肉营养价值高,滋味鲜美,深受很多人的青睐。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。除了在饭店中可以大快朵颐以外,很多人也会选择自己去市场上买一些回家自己烹饪。有时候因为遇到的驴肉品质比较好或者是价格比较优惠可能会多买一些,一顿吃不完自然要放在冰箱里冷冻起来存放在,而驴肉批发则建议人们可以将驴肉切成小块再存放。
其实这样的建议是非常好的,因为切成小块的驴肉不仅拿取方便,还有很多其他的好处。
首先就是经过切割的驴肉更方便冷冻,可以比较快的成为结冰状态,就算是冰箱内部空间比较小或者是东西太多也可以化整为零的塞进去;
再者相信很多人都经历过大刀砍冻肉的事情,可以说是非常不方便。驴肉馆加盟用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。先将驴肉切成小块再分开冷冻就能很好的避免这些麻烦,用的时候只要将小块的肉拿出来直接化冻就可以,避免了砍冻肉的麻烦,烹饪更加方便。
另外小块肉也能避免一次化冻太多吃不完需要再次冷冻的麻烦,所以说,先把驴肉切成小块再冷冻还是有很多好处的。


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