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都知道驴肉味鲜那么驴的品种你知道吗?

作者:必威官方网站  时间:2019-09-29 11:46  人气:


近年来随着养殖业的大规模发展,驴养殖行业迅速崛起,驴肉批发市场异常火爆。驴肉素有“人间龙肉”的美誉,这与其丰富的营养价值是离不开的。虽然驴肉批发价格较高,但凭借其丰富的价值依旧被人们所喜爱。今天驴肉批发厂家就详细介绍下常见的几种肉驴。
新疆驴:体格虽小,但肉质结实,头略大,耳直立,颈薄,背平腰短,胸宽,肋骨扁平;四肢较短,关节强劲,蹄小质坚;毛多为灰黑色。
云南驴:头显粗重,耳大长,胸浅窄,背腰短直,前肢端正,后肢稍外向,蹄小而尖坚;被毛厚密,毛以灰色为主。驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
华北驴:各地的驴因产区不同,各有特点,但其共同点为体高在110厘米以下。

结构良好,体躯短小,腹部稍大,被毛粗刚。头大而长背腰平,胸窄浅,四肢结实,蹄小而圆。有青、灰、黑等多种毛色。
关中驴:体格高大,结构匀称,体型略呈长方型。驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。头颈高扬,眼大而有神,前胸宽广,体态优美。多数以上为黑毛,少数为栗毛和青毛。
德州驴:体格高大,结构匀称,体型方正,头颈躯干结构良好。头颈高扬,眼大嘴齐,有悍威,背腰平直,四肢有力,关节明显,蹄圆而质坚。毛色分三粉的黑色和乌头的两种。
我们在驴肉批发的时候,不能一味的追求价格便宜。驴肉本身为人间美味,价格自然要稍贵一些,这无可厚非,相反,价格低廉的驴肉往往会掺假,影响我们的食用口感暂且不说,关键在于营养价值的缺失是无法弥补的。所以如果驴肉报价低廉,养殖场肯定会通过其它一些手段,提高驴肉批发的收益,具体内容我想你会懂得。

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