betway必威官网-必威官方网站

必威官方网站KZZ

当前位置:驴肉驴肉知识

咨询电话:0635-2752066
生熟批发商家冷藏驴肉方法

作者:必威官方网站  时间:2019-09-13 06:47  人气:


现在很多人都比较喜欢吃驴肉,不仅是驴肉是大家都在吃的一种食物,因为它本身都具有很高的营养价值。
作为现在深受大家喜欢的一种食物,很多的生熟驴肉批发厂家都有储存有很多的驴肉,为了在市场中更具有价值,所以要对大量的驴肉进行保存保鲜。
生熟驴肉批发建议首先呢就是冷藏,冷藏就是将驴肉进行冷冻,这是一种保存食物比较为重要的一种手段,所以对驴肉来说也是一种很好的方式,一般都会采取适当的温度,温度不能归于低,也不能过高,还有一种保存方式就是低水分保存,因为驴肉中的水分多的话,长时间影响本来的味道,水分是指微生物可以利用的水分。
生熟驴肉批发建议大家比较常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。

驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。其它添加剂如磷酸盐、淀粉等都可降低驴肉的水分活性。 再一个就是加热处理,就是消灭肉品中存在的腐败菌和致病菌,抑制能引起腐败的酶活性。加热不能防止油脂和肌红蛋白的氧化,反而有促进作用。热处理肉制品必须配合其他保藏方法使用。
还有一种就是发酵处理,这样可以祛除驴肉中的一些为细菌,避免一些细菌在储存的过程中在成长。驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。所以进行保鲜处理不仅可以在淡季可以品尝到驴肉,还可以增加我们的身体体能。所以我们大家要注意自己的存储方法。

betway必威官网 版权所有   地址/Add:山东省临清市康圣庄工业园   电话/Tel:0635-2752066

技术支持:betway必威官网

XML 地图 | Sitemap 地图