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新鲜带皮驴肉健康的象征

作者:必威官方网站  时间:2019-08-26 11:48  人气:


   新鲜带皮驴肉具有“两高两低”特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。

驴肉批发肉类鲜不鲜,主要看影响鲜味的氨基酸多少,驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。对动脉硬化、冠心病、高血压有着杰出的保健作用。别的还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为白叟、孩童、体弱者和病后保养的人供给杰出的养分弥补。通常人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病以后的气血亏虚,短气乏力,厌倦羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血缺乏,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;素常脾胃虚寒,有缓慢肠炎、拉肚子者忌食驴肉。新鲜带皮驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种美味氨基酸的总量,驴肉高于牛肉。从美味氨基酸在氨基酸总量中所占份额来看,驴肉为27.33%牛肉约为25.34%猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的主要原因所在驴,体型比马小,体重通常200kg摆布。驴的头型较长,眼圆,其上生有1对显眼的长耳。颈部长而宽厚,颈背鬃毛短而稀疏。这样的肉还有美味带皮驴肉,带皮的驴肉以及带皮的鲜驴肉等等。

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