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带皮驴肉吃了好好了再吃

作者:必威官方网站  时间:2019-07-13 06:47  人气:


   带皮驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。

驴肉批发驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。两种美味氨基酸的总量,驴肉高于牛肉。从美味氨基酸在氨基酸总量中所占份额来看,驴肉为27.33%牛肉约为25.34%猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因地点驴肉的高档脂肪酸中,除少数为饱满脂肪酸外,大多数为不饱满脂肪酸,约占高档脂肪酸总量的77.2%而牛肉和猪肉的不饱满脂肪酸占高档脂肪酸总量的份额则大大低于这个数字。带皮驴肉高档脂肪酸中,亚油酸和亚麻酸算计为26.9%驴瘦肉则高达30.6%而瘦猪肉为13.8%牛肉为5.7%之间相差甚大。驴肉经过切割出售能够进步30%以上的附加值。如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达21.2%和21.6%分量到达体重的10%左右,价格可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可到达7-8公斤左右,价格可达700-800元以上。这样的食物还有带皮驴白条,现杀带皮驴肉以及现杀驴肉等。

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