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如何挑选生驴肉以及保存方式

作者:必威官方网站  时间:2019-07-03 06:46  人气:


“天上龙肉,地上驴肉”,用驴肉来媲美龙肉,可见生驴肉的味道有多受欢迎了。驴肉不仅味道好,而且里面的氨基酸以及不饱和脂肪酸含量丰富,但是胆固醇含量却很低,倍受高血压人事的喜爱。如果你想在一般的市场上买到正宗的驴肉,必须擦亮眼睛,带着你的金睛火眼仔细挑选。特别是将马肉当驴肉卖的大有人在,所以今天驴肉批发相关人员来教大家生驴肉如何挑选!
1、看。驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。新鲜驴肉的颜色为红褐色,多多肥肉的地方成淡黄,具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉,肌肉的部分直接显示暗褐色,并且毫无光泽可言!
2、闻。新鲜且正宗的驴肉闻起来不会有膻味,而且还会带有一种脂肪的浓香;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有任何味道,如果更差劲一点,让你碰到马肉的话,还会闻到一大股膻味。
3、摸。新鲜的驴肉肌肉结实,有弹性,肌肉纤维比较细,而不新鲜的驴肉肌肉组织松软,缺乏弹性,如果是马肉充当的话,摸起来手感粗糙,肌肉的机理很粗。
很多人买回家的生驴肉如果一次性吃不完的话,根本不知道如何处理,担心生驴肉会变质,特别是天气比较凉的时候,会因为不知道是不是还要放在冰箱里而纠结--
生驴肉最好放在密封袋子里面,里面尽量没有空气,最好可以进行真空处理,然后放入冰箱进行冷冻,如果打算1天内吃完的话可以放在冷藏。
另外,还可以将生驴肉煮熟之后,放入冰箱,这样的话,就最好在3天内吃完。

驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
以上就是关于挑选生驴肉以及保存方式的内容介绍,希望能帮助到您,如果您还有其他疑问或需求,可以登录我们的官网或打电话咨询,我们期待您的来电

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