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驴肉批发市场走俏厂家潜在商机无限

作者:必威官方网站  时间:2019-11-21 06:47  人气:


近几年驴肉批发市场越来越火爆,驴肉在人们餐桌上的普及率也越来越高。

驴肉从营养学和食品学的角度看,驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面,8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。 如今在各地市场上,以往不登大雅之堂的驴肉却越来越受青睐。饭店、驴肉熟食店逐渐多起来了,市场上出现卖生驴肉的肉食摊点,驴肉的价格也从以往每公斤15~25元上升到27~32元,与当地牛肉价格持平。
以往大部人不食驴肉,饲养毛驴只是作为代步工具和拉车用。驴肉馆加盟用驴肉做菜时,可用少量苏打水调和,这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时,可配些蒜汁、姜末,既能杀菌,又可除味。改革开放以后,由于农牧区社会和经济的逐步发展,农村快捷便利的汽车、拖拉机、摩托车逐步代替了毛驴的作用,而毛驴逐渐被人们淡忘。据业内人士介绍,尽管驴的役使作用下降了,但养驴也有"钱"图可言:驴适应性好,抗病能力强、易饲养、好管理、投入少、见效快,尤其是驴肉、驴皮及驴骨很有开发价值。驴肉具有低脂、低热、功能性和绿色等特点。鲜美同时,物以稀为贵,目前因驴的数量少,价格自然就高。据统计资料显示,在北京、上海、等地的市场上,经过加工的驴肉,每斤140元左右,而且十分好销。目前,由于驴肉批发市场走俏,一些县市政府还制定优惠政策,鼓励农民把毛驴作为一项特色产业来发展。由此可见,驴肉批发有着广阔的市场前景,厂家的商机无限。

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