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驴肉批发区分驴肉与牛肉

作者:必威官方网站  时间:2019-11-07 06:46  人气:


牛肉经常会出现在我们的餐桌中,而驴肉在现在也是家庭中经常会出现的肉质,同时驴肉批发也是持续稳定的经营着,但是大众在选购的时候,知道怎么去区分这两种肉吗?
驴肉的肉质细嫩、营养丰富,具有丰富的高蛋白质、低脂肪食物,能为体弱,可以作为病后痊愈人士调养身体的补品,远非牛羊肉可比。但是因为驴肉批发得定价会比较高,因此,有人会拿其它肉质,像是牛肉来充数,来获得高利润,因此我们进行分辨。
1.在牛肉的肌肉上可以看到是有脂肪作为隔层的,驴肉之间则没有。


2.取脂肪少许,用打火机烧溶,若是脂肪油进入凉水中时出现的是蜡样硬壳的话,是牛肉。驴肉厂家一般人均可食用,身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症。否则,是驴肉。
3.膝盖骨的话牛的是三角形的,驴则是等边三角形。
通过比较可以知道这两种肉的区别,因此驴肉批发的时候,就能买到合适的肉。驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。


  

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