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驴肉夏季怎么更保鲜

作者:必威官方网站  时间:2019-10-17 06:46  人气:


夏季的高温天气我们是知道的,气温非常的高,光照也强,很多东西在夏季的时候最容易坏,不管是水果类的还是蔬菜肉类的食品是最容易放不住的,很多人都会问驴肉批发夏季怎么样才能让驴肉更好的保鲜呢?
驴肉一般分生驴肉和熟驴肉,新鲜的驴肉不宜长时间保存,最好1-2天内食完。

驴肉是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。“天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。生驴肉要想长时间保存,用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。驴肉最好切成小块,便于下次取用。吃的时候取出相应大小的驴肉解冻清洗干净后,即可炒制,但是冰箱的冷冻效果再好也需要尽快吃完。
熟驴肉一般厂家都会进行真空包装,盒装产品外用瓦楞纸箱包装,很多的超市都有卖驴肉的,可以看到包装非常的好。驴肉厂家挑选熟驴肉先要看包装,包装应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。这种驴肉应在-2℃~-6℃贮存,保质期一般为15天,然后放入冰箱中冷藏。熟驴肉开袋后,最好在两天内食用完,时间长了不仅营养度会降低,也会影响口感。

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